Fehérjék

Minden állati és növényi sejtben megtalálható, aminosavakból felépülő, nagymolekulájú szerves vegyületek. Szénből, hidrogénből, nitrogénből, és oxigénből állnak, néhány közülük ként is tartalmaz. A teljes értékű fehérjék megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Ezek a fehérjék állati eredetű termékekben találhatók meg. A nem teljes értékű fehérjéket a növényi eredetű nyersanyagok tartalmazzák.

 

Tab